• Autorka
  • Dieta
  • Miary kuchenne
  • Opowieści kulinarne
  • Porady
  • Sztuka ze smakiem
  • Ulubione restauracje
  • Wasze zdjęcia
  • Współpraca

Sweet&chili

~ szaleństwa podniebienia!

Sweet&chili

Category Archives: Ciasta

Dieteczyny sernik z awokado

04 Poniedziałek Kwi 2016

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, 05. Przekąski / Starters, 06. Śniadania / Breakfasts, 08. Dietetycznie / Diet, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Boże Narodzenie, Ciasta, Desery, Walentynki, Wielkanoc

≈ 1 komentarz

Tagi

avocado, cheesecake, diet cheesecake, dieta, dietetyczna, limonka, oatmeal, orzehy laskowe, płatki owsiane, serek wiejski, sernik, sernik dietetyczny, sernik z awokado, sernik ze stewią, z serka wiejskiego, zdrowy spód do sernika

Wiosenne promienie słońca przypominają o wakacjach. Niedługo przyjdzie ten cas, kiedy wskoczymy w stroje kąpielowe i letnie sukienki. Dla łasuchów, którym przez zimę przybyło sadełka nadchodzi czas diety. Ale kto powiedział, że na diecie trzeba zrezygnować z słodyczy?! Nic bardziej mylnego! Wystarczy tylko zamienić słodkości zawierające niezdrowe cukry i węglowodany, na ich zdrowsze (i smaczniejsze!) odpowiedniki.

sernik

Składniki i przygotowanie (8-10 porcji)/ Ingredients and preparation (8-10 portions)

  • 1 kg serka wiejskiego
  • 2 miękkie awokado
  • starta skórka z 1 limonki
  • 2 jajka
  • 9 łyżek sproszkowanej stewii
  • 1 opakowanie niesłodzonego budyniu waniliowego
  • 200 g drobno posiekanych orzechów laskowych
  • 100 g rozdrobnionych płatków owsianych
  • 1/3 kostki masła

Orzechy i płatki owsiane wymieszać w misce. W małym garnku rozpuścić masło, dokładnie wymieszać z suchą mieszanką. Masą wyłożyć spód okrągłej blachy teflonowej, odrobiną masła wysmarować jej brzegi. Na czas przygotowania masy serowej wsadzamy blachę do lodówki.
Serek wiejski zmiksować na gładką masę. Dodać obrane ze skórki i pozbawione pestek owoce awokado oraz proszek z liści stewii. Całość zmiksować, aż nie będzie grudek. Do mieszanki wsypać opakowanie budyniu waniliowego, wbić jajka, dodać skórkę limonki i dokładnie wymieszać.
Masę wylać na przygotowany wcześniej spód.
Piec ok 40 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik przez ok. 15-20 minut (przy uchylonych drzwiach).
Sernik dla ozdoby można obsypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego! Karla

Reklamy

Sernik z malinami / Cheesecake with raspberries

02 Poniedziałek List 2015

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, 05. Przekąski / Starters, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Boże Narodzenie, Ciasta, Desery, Sylwester, Walentynki, Wielkanoc

≈ Dodaj komentarz

Tagi

czekolada, herbatniki, maliny, polewa czekoladowa, sernik, sernik z minami, spód z herbatików

Maliny to moje ulubione owoce… delikatne, różowe i słodkie kryją w sobie soczysto-chrupiące wnętrze. Mają zapach upalnego lata. Sernik to moje ulubione ciasto… kremowe, cudownie śmietankowe z delikatnym spodem. Czekolada to moja ulubiona słodycz… tak grzeszna, że po jednym kęsie nie pozwala o sobie zapomnień. Łącząc te trzy składniki powstał mój wymarzony deser…

sernik1

Składniki i przygotowanie:

  • SERNIK:
  • 300 g herbatników
  • 150 g masła
  • 1 kg sera na sernik
  • 250 g gęstej śmietany (18%)
  • 250 g cukru
  • 5 jajek
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • mrożone maliny (+ świeże do dekoracji)
  • POLEWA:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 2 łyżki masła

SERNIK: Herbatniki pokruszyć bardzo drobno, masło rozpuścić, dokładnie wymieszać z herbatnikami. Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wstawić do lodówki żeby ostygło i zesztywniało.
Ser i śmietanę miksować na gładką masę, dodawać stopnisernikowo po jednym jajku. Powoli wsypywać cukier, cukier waniliowy i 1/2 paczki budyniu waniliowego aż powstanie gładka masa.
Na spód z herbatników wyłożyć zamrożone maliny (kilkanaście) i zalać masą serową. Piec w 180 stopniach ok. 60 minut (a tak naprawdę tak długo, aż masa przestanie się „trząść” a wierz się lekko zarumieni).
POLEWA: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do płynnej czekolady dodać masło, mieszać do rozpuszczenia i powstania jednolitej masy. Za pomocą pędzla posmarować ostudzone ciasto czekoladową polewą, następnie przybrać świeżymi owocami. Ciasto odstawić do lodówki na kilka godzin.

Uwaga! Sernik smakuje równie dobrze bez polewy :)

Smacznego! Karla

Sernik z musem truskawkowym / Cheesecake with strawberry mousse

11 czwartek Czer 2015

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, Ciasta, Desery

≈ 4 Komentarze

Tagi

mięta, mus truskawkowy, puszysty sernik, sernik, sernik z cytryną, sernik z truskawkami, słodkie, truskawki, z musem

Moje urodziny nieodmiennie kojarzą mi się z świeżo dojrzewającymi truskawkami. W połączeniu z idealnym sernikiem mojej mamy zawsze smakowały znakomicie – niezależnie od tego jak bardzo słodkie lub kwaśne bywały owoce. Starość nie radość – więc od kilku lat to ja, a nie moja mama zapraszam gości i przygotowuję dla nich urodzinowe smakołyki. W tym roku uraczyłam ich sernikiem z nutką cytryny i mięty oraz zapieczonym z truskawkowym musem…sernik1

Składniki i przygotowanie:

  • NA SPÓD:
  • 200 g herbatników maślanych
  • 200 g masła
  • NA MASĘ SEROWĄ:
  • 1 kg sera na sernik
  • 6 jajeksernik2
  • sok z 1 cytryny
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 110 g mąki
  • 350 g cukru
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego
  • posiekana gałązka mięty
  • NA MUS:
  • 125-150 g truskawek
  • 3 łyżki cukru

Herbatniki rozkruszyć lub rozdrobić w blenderze. W rondelku rozpuścić masło, lekko ostudzić. Masło wlać do ciastek i dokładnie wymieszać, tak by całość stała się wilgotna. Tortownicę wyłożyć folią aluminiową, a następnie wyłożyć masę maślano-herbatnikową. „Wykleić” nią dno i brzegi formy. Odstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej i musu truskawkowego.
Truskawki pozbawić szypułek, przekroić na pół i wrzucić na patelnię z 3 łyżkami cukru. Truskawki podgrzewać od czasu do czasu mieszając, aż lekko zmiękną i zaczną wypuszczać sok. Całość zmiksować na mus i odstawić do wystygnięcia.
Ser i cukier wanilinowy wymieszać. Do osobnego naczynia wbić jajka, sok z cytryny i śmietanę delikatnie wymieszać, tak aby powstała gładka masa. Do sera dodać połowę masy jajecznej, wymieszać. Następnie dodać mąkę, budyń i cukier. Kiedy masa będzie całkowicie gładka dodać drugą połowę pozostałej masy, dodać posiekaną miętę i jeszcze raz wymieszać. Ser przelać na herbatnikowy spód, na wierzch łyżką wylać mus truskawkowy.
Piec ok. 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 18o stopni. Po upieczeniu pozostawić w wyłączonym piekarniku na ok. 15 minut.

Ciasto z pianką i owocami / Fluffy foam cake with fruit

13 piątek Mar 2015

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, 05. Przekąski / Starters, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Ciasta, Desery, Sylwester, Walentynki, Wielkanoc

≈ 4 Komentarze

Tagi

beza, beza z owocami, ciasto kruche, ciasto z owocami, deser, kruche ciasto, owoce, piana, pianka, placek, słodkie, truskawki, wielkanoc, z owocami

Wiosna walczy z zimą – na zmianę pada deszcz ze śniegiem i świeci słońce. W tych słonecznych chwilach przypomina mi się ciepły czerwiec i cudownie pachnące, słodkie truskawki. Ich soczystość połączona z białym cukrem i bitą śmietaną…
Na ten zimowo-wiosenny czas mam nieco inną propozycję – bardziej sycącą, kaloryczną, słodką i przede wszystkim tak pyszną, że każdemu poprawi nastrój!

kjhh

Składniki i przygotowanie:

  • CIASTO:
  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g cukruadad
  • 250 g masła pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki wody
  • PIANKA:
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • 500 g truskawek / jagód / malin

Do miski wsypać mąkę, cukier oraz masło. Ugniatać opuszkami palców. Dolać wodę i wyrobić gładkie ciasto. Owinąć w folie i odstawić do lodówki na ok. 30 minut.
Po 30 minutach ciasto wyciągnąć z lodówki i rozwałkować na okrągły placek, jego średnica powinna być nieco większa niż średnica blachy, w której będziemy piec tartę. Rozwałkowanym ciastem wyłożyć formę, spód nakłuć widelcem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni przez ok 10-15 minut.
W międzyczasie przygotować piankę: białka jaj wraz ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier, ubijać, aż masa będzie lśnić. Umyte truskawki wymieszać z pianą.
Pianę wyłożyć na lekko podpieczone ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez kolejne 40 minut.

Smacznego! Karla

Ciasto drożdżowe z gruszkami i pomarańczą / Yeast cake with pears and orange

15 Niedziela Lu 2015

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, 05. Przekąski / Starters, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Boże Narodzenie, Ciasta, Walentynki

≈ Dodaj komentarz

Tagi

babcine ciasto, ciasto drożdżowe, ciasto z gruszkami, ciasto z pomarańczą, cynamon, cynamonem, drożdże, goździki, gruszki, pomorańcze

Ciasto drożdżowe… szybkie w przygotowaniu, puszyste, lekko słodkawe. Tym razem jego smak postanowiłam podkreślić skórką z pomarańczy i soczystymi gruszkami skąpanymi w cynamonie i goździkach… Idealne połączenie dla mojego męskiego łasucha :)maleSkładniki i przygotowanie:

  • NA CIASTO:
  • 550-600 g mąki
  • 10-15 g świeżych drożdży
  • 200 ml letniego mleka
  • 5-6 łyżek cukru
  • ok. 80 g  masła
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • NA WIERZCH:
  • 2 duże gruszki
  • 6 łyżek cukru
  • 1/2 soku z pomarańczy
  • 3-4 zmiażdżone goździki
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Pokruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru oraz mleko wymieszać. Przysypać 3 łyżkami cukru i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
W międzyczasie w rondelku rozpuścić masło, odstawić by lekko się ostudziło – następnie dodać je do rozczynu razem z jajkami, cukrem, skórką pomarańczową, sokiem oraz solą. Powoli dodawać mąkę wyrabiając gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20-25 minut.
Gruszki obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grube paski. Umieścić na patelni z sokiem z pomarańczy, przyprawami korzennymi i cukrem. Zagotować od czasu do czasu mieszając. Podsmażać, aż gruszki lekko zmiękną (ok. 5-8 minut), następnie owoce odcedzić.
Na wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą tortownicę wyłożyć 4/5 ciasta, na wierzchu ułożyć owoce. Na samej górze ułożyć pozostałe skrawki ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 25-30 minut

Smacznego! Karla

Piernik przekładany dżemem / Gingerbread layered with jam

26 piątek Gru 2014

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, 10. Kuchnie świata / Cuisines, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Boże Narodzenie, Ciasta, polska

≈ 1 komentarz

Tagi

Boże Narodzenie, ciasto, czekolada, dżem, kokos, piernik, piernik przekładany, piernik z dżemem, słodkie

W ten świąteczny poranek zaskoczył mnie widok za oknem: trawniki i drzewa pokryte białym puchem, a z nieba spadały duże płatki śniegu. Z radości, że tegoroczne Święta jednak są białe upiekłam piernik przysypany płatkami… kokosu. Słodkość na ostatni dzień świętowania…piernikSkładniki i przygotowanie:

  • Na ciasto:
  • 4-5 jajekpiernik2
  • 400 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka sodu oczyszczonej
  • 300 g dżemu (+ 2 słoiczek do przełożenia ciasta)
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1,5 łyżki miodu
  • garść orzechów włoskich
  • Na polewę:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 2 łyżki masła
  • kokos do posypania

Jajka umyć, białka oddzielić od żółtek do osobnych misek. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać dżem, olej, kakao, przyprawę do piernika, miód, posiekane orzechy włoskie, wymieszać. Powoli dodawać mąkę, mieszać tak długo, aż powstanie gładka masa. Białka ubić na sztywną pianę i powoli dodawać do masy piernikowej delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopniu przez 30-35 minut. Ciasto ostudzić i przekroić wzdłuż na dwie części. Wyłożyć słoiczek dżemu rozsmarowując go równomiernie, przykryć drugą częścią ciasta.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do płynnej czekolady dodać masło, mieszać do rozpuszczenia i powstania jednolitej masy. Za pomocą pędzla posmarować ciasto czekoladową polewą, następnie posypać kokosem. Ciasto odstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego! Karla

Błyskawiczna szarlotka / Instant apple pie

19 środa List 2014

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, 05. Przekąski / Starters, 10. Kuchnie świata / Cuisines, amerykańska, Ciasta, polska

≈ 2 Komentarze

Tagi

ciasto jesinne, ciasto z jabłakmi, jabłka, jesień, szarlotka, szarlotka na szybko, szarlotka z kruszonką

Kiedy za oknem jesienna plucha i coraz wcześniej robi się ciemno nachodzi mnie ochota na coś słodkiego. Po co sięgnąć kiedy sezon na moje ulubione maliny i truskawki już dawno dobiegł końca? Mój wzrok skierowałam ku jabłkom przywiezionym ze wsi od babci. W końcu nic lepiej nie poprawia nastroju i nie rozgrzewa ciała niż słodkie jabłka w towarzystwie aromatycznego cynamonu…szarlotka

Składniki i przygotowanie:

  • kostka margaryny
  • szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5-6 jabłek startych na grubych oczkach tarki i odciśniętych z soku
  • 1 łyżka cynamonu

Na kruszonkę:

  • 50 g cukru
  • 50 g masła
  • 100 g mąki

Margarynę roztopić w rondelku, zestawić z ognia i lekko ostudzić.
W międzyczasie do miski wbić jajka i wsypać cukier – całość ubijać, aż powstanie gładka masa. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. Dodać ostudzoną margarynę, mieszać tak długo, aż masa będzie jednolita.
Jabłka wymieszać z cynamonem.
Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Część ciasta wylać na blachę, wyłożyć jabłka i zalać drugą częścią ciasta. Na wierzchu posypać kruszonką zagniecioną z cukru, masła i mąki.
Ciasto piec ok. 25-30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!  Karla

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

09 Poniedziałek Czer 2014

Posted by sweetandchili in 03. Coś słodkiego / Something sweet, 05. Przekąski / Starters, 06. Śniadania / Breakfasts, 10. Kuchnie świata / Cuisines, Ciasta, polska

≈ 2 Komentarze

Tagi

ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdżówka, jagody, kruszonka, maliny, owoce, truskawki

Czerwiec od zawsze kojarzył mi się ze zbliżającym się gorącym latem, pierwszymi burzami, zielenią, zapachem wiosenno-letnich kwiatów i truskawek… Dziś prezentuję Wam przepis na puszyste drożdżowe ciasto, którego smak przywołuje na myśl letnie dni spędzone na wsi. Pyszna drożdżówka w towarzystwie ulubionych owoców idealnie pasuje do popołudniowej kawy wypitej w delikatnych promieniach słońca…ciastoSkładniki i przygotowanie:

  • CIASTO
  • 1 kg mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukry
  • 4 łyżki cukru różanego
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 3/4 kostki masła
  • 1 łyżka oleju
  • KRUSZONKA:
  • 50 g masła
  • 75 g mąki pszennej
  • 40 g brązowego cukru
  • 500 g ulubionych owoców

Drożdże pokruszyć, rozpuścić w mleku, dodać łyżeczkę cukru, odstawić na ok. 10 minut. Masło rozpuścić. Jajka utrzeć z pozostałym cukrem. Do drożdży z mlekiem dodajemy mąkę i masę cukrowo-jajeczną, całosć ugniatamy ręką na gładkie ciasto. Następnie dodajemy ostudzone roztopione masło oraz olej, całość jeszcze raz wyrobić Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20-30 minut przykryte bawełnianą ściereczką.
W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę. Wszytskie składniki na kruszonkę umieścić w misce i zagnieść.
Blachę wysmarować tłuszczem i wyłożyć na nią ciasto. Na cieście układamy owoce a na wierzchu kruszonkę.
Ciasto piec w 180 stopniach ok. 35 minut

← Older posts

Książka kucharska

  • 01. Obiady / Dinners
    • Dania mięsne / Meats
    • Dania mączne / Flour dishes
    • Ryby i owoce morza / Fishes and seafood
    • Na szybko / Quickly
    • Makaron, kasza, ryż / Pasta, groats, rice
  • 02. Zupy i kremy / Soups and creams
  • 03. Coś słodkiego / Something sweet
    • Ciasta / Cakes
    • Muffiny i ciastka / Muffins and cookies
    • Domowe słodycze / Homemade sweets
    • Desery / Desserts
  • 04. Sałatki / Salads
  • 05. Przekąski / Starters
  • 06. Śniadania / Breakfasts
  • 07. Kolacje /Suppers
  • 08. Dietetycznie / Diet
  • 09. Coś do picia / Something to drink
    • Herbaty, kawy i czekolady / Tea, coffee, chocolate
    • Nalewki i likiery / Tinctures and liqueurs
    • Drinki, grzańce i inne / Drinks & alcoholic beverages
  • 10. Kuchnie świata / Cuisines
    • amerykańska / american
    • angielska / english
    • chińska / chinese
    • czeska / czech
    • francuska / french
    • hiszpańska / spanish
    • japońska / japanese
    • polska / polish
    • meksykańska / mexican
    • rosyjska / russian
    • skandynawska / scandinavian
    • tajska / thai
    • turecka / turkish
    • włoska / italian
    • węgierska / hungarian
  • 11. Przetwory / Perserves
  • 12. Specjalne okazje / Special occasion
    • Boże Narodzenie / Christmas
    • Sylwester / Nw Year’s Eve
    • Wielkanoc / Easter
    • Walentynki / Valentine’s Day
  • 13. Sosy, dipy i dodatki / Sauces, dips, additives
  • Do poczytania…

Popularne

Zimowa zupa zbójnicka
Tost zapiekany z jajkiem i serem /  Toast baked with egg and cheese
Grillowany indyk z warzywami
Sałatka ze szpinakiem na słodko / Sweet salad with spinach
Jajko zapiekane w boczku /  Egg gratinated in bacon
Dietetyczne kulki z masła orzechowego / Dietetic balls with peanut butter

Facebook

Facebook

Tu gotuję:

Follow Me on Pinterest Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Zjedzone w miesiącu i roku…

W tym miesiącu…

Kwiecień 2018
Pon W Śr C Pt S N
« Lip    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Meta

  • Zarejestruj się
  • Zaloguj się
  • Kanał RSS z wpisami
  • Kanał RSS z komentarzami
  • WordPress.com
Reklamy

Blog na WordPress.com.

Anuluj