• Autorka
  • Dieta
  • Miary kuchenne
  • Opowieści kulinarne
  • Porady
  • Sztuka ze smakiem
  • Ulubione restauracje
  • Wasze zdjęcia
  • Współpraca

Sweet&chili

~ szaleństwa podniebienia!

Sweet&chili

Tag Archives: sos do ryby

Łosoś z sosem szpinakowym / Salmon with spinach sauce

17 Czwartek Gru 2015

Posted by sweetandchili in 01. Obiady / Dinners, 05. Przekąski / Starters, 07. Kolacje /Suppers, 08. Dietetycznie / Diet, 10. Kuchnie świata / Cuisines, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Boże Narodzenie, Na szybko, Ryby i owoce morza, skandynawska, Sylwester, Walentynki

≈ Dodaj komentarz

Tagi

Boże Narodzenie, czosnek, dieta, dietetyczne, grill, grillowana ryba, jogurt, rozmaryn, ryba, sos do ryby, sos szpinakowy, szpinak, szybki obiad, wigilia, łosoś, łosoś grillowany

W tym roku czeka mnie pierwsza Wigilia spędzona tylko we dwoje. Jesteśmy parą łasuchów, więc na pewno na naszym stole pojawi się coś niestandardowego. Propozycja na naszą Wigilię to grillowany łosoś z sosem szpinakowo-czosnkowym. Odrobina świeżego rozmarynu dodaje całości świeżego aromatu. Na pewno jest to zdrowa, a zarazem wykwintna alternatywa dla tradycyjnego, smażonego karpia.

lososSkładniki i przygotowanie (dla 2 osób):

  • filety z łososia (2 x 150-200 g)
  • 250 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g mrożonego szpinaku
  • 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
  • gałązka rozmarynu
  • sok z 1,2 cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • sól, pieprz

Łososia opłukać, ułożyć w misce, obtoczyć w 3 łyżkach oliwy z oliwek. Dodać dużą szczyptę soli (jeśli ktoś lubi to może być przyprawa typu Vegeta), natkę pietruszki, sok z cytryny oraz odrobinę pieprzu. Całość wmasować w rybę i odstawić do lodówki na 30 minut do 1 godziny.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni i włącz program „grill”. Łososia ułóż na kratce i piecz ok 15-20 minut.
W międzyczasie przygotuj sos: do rondla wlej łyżkę oliwy, dodaj szpinak. Pozwól mu się roztopić na średnim ogniu, poczekaj, aż odparuje z niego woda. Dodaj łyżeczkę brązowego cukru, posiekany czosnek i rozmaryn. Zmniejsz ogień. Powoli dodawaj jogurt cały czas mieszając, aby sos się nie zważył. Na koniec przypraw solą i pieprzem do smaku.

Smacznego! Karla

Reklamy

Ryba gotowana na parze z sosem cytrynowym / Steamed fish with lemon sauce

02 Środa Gru 2015

Posted by sweetandchili in 01. Obiady / Dinners, 07. Kolacje /Suppers, 08. Dietetycznie / Diet, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Boże Narodzenie, Na szybko, Ryby i owoce morza

≈ Dodaj komentarz

Tagi

Boże Narodzenie, cytryna, dieta, dietetyczne, na parze, panga, ryba, ryba na parze, sos cytrynowy, sos do ryby, sos pietruszkowy, szybki obiad, wigilia

Zima za pasem, a i w pasie zaczyna robić się… nieco ciaśniej. Dlatego w chłodniejsze dnia warto pomyśleć o swojej sylwetce i przygotowywać zdrowe obiady. Dziś proponuję rybę gotowaną na parze, delikatnie przyprawioną z sosem cytrynowo-pietruszkowym w towarzystwie gotowanych warzyw.ryba1

Składniki i przygotowanie (dla 2 osób):

  • RYBA:
  • 300 g filetów z ryby morskiej (u mnie była Panga)
  • łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
  • duża szczypta soli i pieprz (wedle uznania)
  • SOS:
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • starta skórka z jednej cytryny
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypta cukru (jeśli ktoś nie boi się odrobiny kalorii :))

Rybę włożyć do miski, przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim. Odstawić na 15-20 minut.
Do małej miseczki wyłożyć jogurt, dodać cytrynę, pietruszkę, sól, pieprz i cukier. Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki.
W tym czasie do dużego garnka wlać wody (tyle, by po włożeniu do garnka sitka do gotowania na parze nie zalało się ono). Kiedy woda się zagotuje wkładamy sitko i układamy na nim rybę. Garnek przykrywamy pokrywką i gotujemy rybę ok 10-15 minut (w zależności od grubości filetów).
Rybę podawać z wcześniej przygotowanym sosem cytrynowym i ulubionymi warzywami.

Smacznego! Karla

Dzwonka ryby w sosie polskim

01 Sobota Gru 2012

Posted by sweetandchili in 01. Obiady / Dinners, 07. Kolacje /Suppers, 08. Dietetycznie / Diet, 10. Kuchnie świata / Cuisines, 12. Specjalne okazje / Special occasion, Boże Narodzenie, polska, Ryby i owoce morza

≈ 1 komentarz

Tagi

ryba, ryba po polsku, sos do ryby, sos polski

Jakiś czas temu (co zdarza mi się rzadko :)) włączyłam telewizor i akurat leciał program kulinarny Roberta Makłowicza – jednego z moich ulubionych kucharzy! Akurat był w kulinarnej podróży do Estonii i zaprezentował przepis na gotowane dzwonka szczupaka w sosie… polskim! Przepis znalazł w jakiejś starej estońskiej książce kucharskiej i ku mojemu zdziwieniu sos ten jest jednym z tradycyjnych polskich dodatków do ryby. Rybę zazwyczaj podaję z masłem, najlepiej czosnkowym lub ziołowym i cytryną. Nigdy nie słyszałam o sosie maślanym z dodatkiem cytryny i gotowanego jajka. Wertując polskie książki kucharskie rzeczywiście natknęłam się na przepisy na taki sos. Przepis bardzo mnie zaintrygował, a sposób w jaki Robert Makłowicz przygotował potrawę sprawił, że zapragnęłam go wypróbować :) Tutaj znajdziecie fragment programu oraz oryginalny przepis na gotowanego szczupaka na maśle. Ja przygotowałam gotowane dzwonka łososia w pysznym sosie jajecznym :) Było pyszne! Oto efekty:aaaaSkładniki i przygotowanie:

  • 500 g ryby1ryba
  • 4 jajka gotowane na twardo
  • włoszczyzna na rosół
  • liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, sól i pieprz
  • szklanka białego wina
  • cytryna
  • koperek
  • 5 łyżek masła

W garnku przygotować rosół – do ok. 1 litra wody dodać warzyw, przyprawy, gałązkę koperku oraz dwa plastry cytryny, wlać szklankę wina. Zagotować, a następnie wrzucić dzwonka łososia i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Jajka pokroić w kostkę, koperek posiekać. Masło rozpuścić na patelni i podgrzać z jajkiem, koperkiem oraz sokiem z cytryny.
Ciepłą rybę polewać sosem :)

Smacznego! Karla

Książka kucharska

  • 01. Obiady / Dinners
    • Dania mięsne / Meats
    • Dania mączne / Flour dishes
    • Ryby i owoce morza / Fishes and seafood
    • Na szybko / Quickly
    • Makaron, kasza, ryż / Pasta, groats, rice
  • 02. Zupy i kremy / Soups and creams
  • 03. Coś słodkiego / Something sweet
    • Ciasta / Cakes
    • Muffiny i ciastka / Muffins and cookies
    • Domowe słodycze / Homemade sweets
    • Desery / Desserts
  • 04. Sałatki / Salads
  • 05. Przekąski / Starters
  • 06. Śniadania / Breakfasts
  • 07. Kolacje /Suppers
  • 08. Dietetycznie / Diet
  • 09. Coś do picia / Something to drink
    • Herbaty, kawy i czekolady / Tea, coffee, chocolate
    • Nalewki i likiery / Tinctures and liqueurs
    • Drinki, grzańce i inne / Drinks & alcoholic beverages
  • 10. Kuchnie świata / Cuisines
    • amerykańska / american
    • angielska / english
    • chińska / chinese
    • czeska / czech
    • francuska / french
    • hiszpańska / spanish
    • japońska / japanese
    • polska / polish
    • meksykańska / mexican
    • rosyjska / russian
    • skandynawska / scandinavian
    • tajska / thai
    • turecka / turkish
    • włoska / italian
    • węgierska / hungarian
  • 11. Przetwory / Perserves
  • 12. Specjalne okazje / Special occasion
    • Boże Narodzenie / Christmas
    • Sylwester / Nw Year’s Eve
    • Wielkanoc / Easter
    • Walentynki / Valentine’s Day
  • 13. Sosy, dipy i dodatki / Sauces, dips, additives
  • Do poczytania…

Popularne

Zimowa zupa zbójnicka
Tost zapiekany z jajkiem i serem /  Toast baked with egg and cheese
Gulasz z indyka z żurawiną
Wykwintna sałatka ze smażonymi burakami i kozim serem
Pizza Calzone
Jajko zapiekane w boczku /  Egg gratinated in bacon

Facebook

Facebook

Tu gotuję:

Follow Me on Pinterest Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Zjedzone w miesiącu i roku…

W tym miesiącu…

Luty 2019
Pon W Śr Czw Pt S N
« Lip    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  

Meta

  • Zarejestruj się
  • Zaloguj się
  • Kanał RSS z wpisami
  • Kanał RSS z komentarzami
  • WordPress.com
Reklamy

Blog na WordPress.com.

Anuluj
Prywatność i pliki cookies: Ta witryna wykorzystuje pliki cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, zgadzasz się na ich użycie. Aby dowiedzieć się więcej, a także jak kontrolować pliki cookies, przejdź na tą stronę: Polityka cookies