Gulasz węgierski / Hungarian stew

Tagi

cebula, gulasz, gulasz węgierski, gulasz z ziemniakami, kuchnia węgierska, papryka, paprykowy, pomidory, sos, ziemniaki

Jesienne widoki i chłód sprawiają, że po spacerze marzę tylko o tym żeby się ogrzać. Jesień to dla mnie czas, w którym królują sute gulasze i rozgrzewające zupy. Dania jednogarnkowe zawierają w sobie wszystko: białko, witaminy, węglowodany i tłuszcze. Właśnie w okresie jesienno-zimowym powinniśmy zadbać o to, aby nasze posiłki były pełnowartościowe. Zdrowa, zbilansowana dieta jest jednym z czynników pozwalającym na uniknięcie przeziębień.Składniki i przygotowanie (dla 4-5 osób):

• 600 g mięsa wołowego (gulaszowego)
• 2 duże czerwone papryki
• 2 cebule
• 5-6 ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki smalcu
• 1,5 łyżeczki ostrej papryki
• słodka papryka do smaku i koloru
• sól
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Mięso i cebulę pokroić w kostkę. W brytfannie/rondlu rozgrzać smalec i lekko podsmażyć wołowinę. Dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Do całości wlać 1/3 szklanki wody (można dodać bulion) i dusić pod przykryciem.
W międzyczasie obrać ziemniaki i marchew. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew w krążki. Warzywa dodać do mięsa i dusić ok. 5 minut. W tym czasie paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy do rondla, wlewamy pomidory i dusimy ok. 25-30 minut, aż marchew i ziemniaki zmiękną.
Odrobinę rzadkiego sosu odlewamy do miseczki. Do miseczki dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Masę wlewamy spowrotem do rondla. Całość przyprawiamy solą, natką, ostrą papryką, posiekanym czosnkiem i słodką papryką, dusimy jeszcze ok. 5 minut.

Smacznego! Karla

Reklamy

Śledź z ziemniaczkiem pod buraczkiem… czyli skandynawska sałatka śledziowa

Tagi

buraczki, cebula, jajko, posypka z żółtka, sałatka, sałatka warstwowa, sałatka z ziemniakami, sałatka ze śledziami, sałatka śledziowa, ziemniaki, śledziowo-ziemniaczana, śledż

Dziś sobota… więc czas na sałatkę! :) Wyjątkowo kolorowa i smaczna – w sam raz na sobotnią jesienną przekąskę, wieczór lub imprezę. Różne składniki, które są ułożone warstwami sprawiają, że jest ona wyjątkowa i zasmakuje każdemu! Warto podać ją na urodzinach lub Sylwestrze. Dlaczego skandynawska? Składa się z samych zimowych przysmaków, wykorzystywanych w kuchni skandynawskiej: słone śledzie, czerwone buraczki, gotowane ziemniaki, cebula… Jeśli nie przekonuje Was opis, to na pewno przekona Was zdjęcie – piękne kolory, czyż nie? :) Jesień od razu staje się cieplejsza!

Wystarczy tylko:

• 500 g filetów śledziowych solonych
• 2 cebule
• mały słoik wiórków buraczanych
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 4-5 ziemniaków gotowanych w mundurkach
• posiekana natka pietruszki
• mały słoik majonezu

Ugotowane i ostudzone ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, ułożyć na dnie miski jako pierwszą warstwę sałatki. Ziemniaki pokryć warstwą majonezu. Kolejną warstwą będzie jedna cebula pokrojona w drobną kostkę – i znów warstwa majonezu. Następnie układamy pokrojone w kosteczkę białka jaj, warstwa majonezu, pokrojone śledzie, znów majonez, następnie druga posiekana cebula, majonez i wreszcie czerwone buraczki! Odrobina majonezu, a na wierzch wysypujemy pokruszone żółtka jajek.

No to smacznego! Karla