Jajka z farszem łososiowym

Tagi

, , , , , , , , , , ,

Jaja faszerowane – każdy nas je przyrządza, w różnych wariantach smakowych i na różne okazje. Można je przyprawiać ziołami, wędlinami, serami oraz świeżymi lub marynowanymi warzywami. Idealne na eleganckie śniadania, kolacje, przyjęcia…
Dziś przygotowałam jaja faszerowane o smaku wędzonego łososia, którego smak został podkreślony delikatnym aromatem cytryny i zielonej pietruszki.04204003maleSkładniki i przygotowanie:

  • 6 jajek
  • 150 g łososia wędzonego w kawałku
  • 3 łyżeczki majonezu
  • 2 łyżeczki posiekanej pietruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • pieprz do smaku
  • kilka startych rzodkiewek do dekoracji

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać przekroić na pół, wyciągnąć żółtka. Żółtka umieścić w mikserze/blenderze, dodać majonez, pokrojonego łososia, pietruszkę oraz sok z cytryny. Zmielić na gładką masę. Białka jaj nadziewać pastą, ułożyć na półmisku i udekorować rzodkiewką.

Smacznego! Karla

Kiełbaska zapiekana z jajkiem podawana z sosem z żółtka

Tagi

, , , , , , , , , , , ,

“Dawno dawno temu, jak jeszcze byłem jeszcze małym bajtlem, z kuchni unosił się bardzo przyjemny zapach. To mój tata przygotowywał pewne proste danie które nie ma nazwy, którego przepis przekazała mu jego mama a moja babcia. Kilkanaście lat później to samo danie przyrządziliśmy z Karlą a teraz, ponieważ idealnie pasuje na świąteczne nietypowe śniadanie – postanowiliśmy podzielić się nim z Wami. To bardzo proste danie – kiełbaska (swojska/wiejska – koniecznie dobrej jakości) podsmażana z majerankiem i pomidorami  z białkiem z kilku jajek podlewana sosem z żółtka – obiecujemy że o poranku zapachem obudzicie cały dom.”

jajkomaleSkładniki dla 2 osób:

  • 4 jajka
  • 1 duża kiełbasa (najlepiej swojska)
  • 1 cebula
  • łyżka majeranku
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego lub 1 pomidor
  • suszona papryka chili
  • masło do podsmażenia
  • sól, pieprz do smaku

jajko2smallKiełbasę, pomidor (zamiast pomidora można użyć 2 łyżeczek koncentratu) i cebulę kroimy w kostkę, kiełbasę i cebulę smażymy na małej ilości masła na patelni do zarumienienia, dodajemy koncentrat lub pomidor bez miąższu i posypujemy majerankiem i chili, przesmażamy chwilę. Następnie przygotowujemy szklankę na sos, wbijamy 4 jajka na patelnię tak, aby w skorupce pozostało samo żółtko, które wrzucamy do szklanki. Patelnię przykrywamy i smażymy na średnim ogniu do ścięcia.
Do szklanki dodajemy 1/4 łyżeczki soli i zmielony pieprz według uznania. Mieszamy do powstania lekko gęstego sosu. Gotowe danie dzielimy na patelni i podajemy podobnie jak omlet na talerz, polewamy sosem z żółtka i czekamy chwilę aż sos zgęstnieje od ciepła.

Smacznego! ŁD

Bananowy sernik dietetyczny

Tagi

, , , , , , , , , , ,

Sernik. Każdy z nas go uwielbia. Puszysty, kremowy, słodki… Niestety jest też niesamowicie kaloryczny. Jako miłośniczka serników zaczęłam poszukiwać przepisu na sernik, które jest jednocześnie smaczny i zdrowy. Buszując po Internecie udało mi się znaleźć inspirację na stronie Fitappy. Przepis nieco zmodyfikowałam, a efekt… Oszałamiający! Ten sernik jest idealny na deser lub zdrową przekąskę dla osób, które chcą zachować smukłą sylwetkę.sernik1male

Składniki i przygotowanie:

  • 800 g serka wiejskiego (z małą ilością soli)
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego
  • kilka łyżek miodu
  • 2-3 banany
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny
  • 2-4 łyżki mąki owsianej
  • 1 jajko

Serek wiejski, obrane banany i miód zmiksować na gładką masę. Jajko lekko ubić mikserem, delikatnie wymieszać z masą serową. Powoli dodawać budyń, mąkę owsianą oraz skórkę cytrynową cały czas mieszając.
Blachę wysmarować cienką warstwą tłuszczu, wylać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut.

Chleb sezamowy na maślance

Tagi

, , , , , , ,

Wiosenny poranek, ciepłe promienie słońca sączą się przez kuchenne okno. Aromat kawy, zapach świeżego i jeszcze ciepłego domowego chleba z rozpływającym się delikatnie masłem… Chyba nie sposób wyobrazić sobie  smaczniejszego śniadania!chleb2

Składniki i przygotowanie:chleb1

  • 5 szklanek mąki pszennej
  • 1 szklanka otrębów żytnich
  • 5-6 łyżek sezamu
  • 500 ml maślanki
  • 6 łyżek oleju
  • 60 g drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • jajko

Maślankę lekko podgrzać. Do letniej maślanki dodać drożdże i cukier, poczekać aż się rozpuszczą. Następnie dodać mąkę, otręby, sezam, olej i sól, zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Blachę wysmarować masłem, obsypać sezamem. Wyłożyć ciasto, posmarować roztrzepanym jajem, obsypać sezamem i piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Babeczki z malinami, miętą i limonką

Tagi

, , , , , , , ,

Miękkie, maślane ciasto z zatopionymi kawałkami słodko-kwaśnych różowych malin… Z każdym kolejnym kęsem pojawiają się nowe smaki: najpierw aromatyczna i orzeźwiająca limonka, później delikatnie majacząca w tle świeża mięta. To wyjątkowe połączenie sprawi, że chociaż na chwilę oderwiemy się od codzienności i pozwolimy sobie na chwilę słodkiego relaksu…muffiny1Jak je przygotować? Potrzebne będzie:

  • 1/2 kostki masła
  • 125 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g mąki
  • 500 g malin (mrożonych lub świeżych)
  • 1,5 łyżki posiekanych liści mięty
  • starta skórka z jednej limonki

Mąkę oraz prosmuffiny2zek do pieczenia wymieszać. Nagrzać piekarnik do 175 stopni.
Cukier i cukier waniliowy utrzeć z masłem na puszystą masę, powoli dodawać jajka. Następnie powoli dodawać mąkę, proszek do pieczenia do masy jajecznej cały czas mieszając. Na koniec dodać maliny i delikatnie wymieszać
Foremki wysmarować tłuszczem (w przypadku foremek papierowych nie!) i wypełnić je ciastem do 3/4 wysokości. Wsadzić do piekarnika i piec ok. 20 minut.

Nowy dział: Dietetycznie!

Tagi

, , , , , , , , , , , ,

Wielu czytelników oraz smakoszy prosiło mnie o nowy dział tego bloga. Wychodząc naprzeciw ich oczekiwaniom i w oparciu na dużą liczbę wyświetleń “lekkich” przepisów i fraz związanych z dietetyką powstał zupełnie nowy dietetyczny dział.
Zebrałam dla Was wszystkie zgromadzone tutaj przepisy na zdrowe słodkości, pyszne sałatki, aromatyczne zupy oraz lekkie i dietetyczne dania. Będę tu również regularnie publikować artykuły o tematyce zdrowego żywienia.
Mam nadzieję, iż wielu z Was uda mi się przekonać do zdrowego stylu życia i racjonalnej diety, a także zainspirować do twórczego podejścia do własnych przysmaków. Ten dział powstał po to, by przekonać Was, że to, co zdrowe wcale nie musi być nudne!

Zapraszam do zakładki DIETA !

dieta

Pasztet drobiowy z galaretką z wina i żurawiny

Tagi

, , , , , , , , , ,

Delikatne drobiowe mięso przyprawione gałką muszkatołową i majerankiem… Kto z nas nie lubi domowej roboty pasztetu? Świetnie smakuje ze świeżym chlebem, w towarzystwie warzyw, aromatycznych sosów, a także owoców.
Przed Wami przepis na pasztet w towarzystwie czerwonego wina i wytrawnych żurawin… Ta wykwintna propozycja przygotowania słynnej przystawki zachwyci każdego!

malypasztetSkładniki i przygotowanie:

  • 1 kg wątróbek drobiowych
  • 80 dag piersi z kurczaka
  • 2 bułki
  • 1,5 litra bulionu
  • 2 jajka
  • kilka plastrów surowego boczku
  • łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki majeranku
  • szczypta imbiru
  • sól i pieprz do smaku
  • 200 g żurawiny lub czerwonej borówki w słoiczku
  • szklanka wytrawnego czerwonego wina
  • żelatyna

Wątróbki obrać z błon, pokroić i usmażyć na patelni, natomiast piersi z kurczaka ugotować w rosole. Mięso pokroić w kawałki i dwukrotnie zmielić.
Bułki namoczyć w rosole, dodać do mięsa (nie odsączać!) i dokładnie wymieszać rękami, tak, by bułka się rozpadła i połączyła z mięsem w gładką masę. Masę doprawić imbirem, gałką muszkatołową, majerankiem oraz solą i pieprzem. Do całości wbić 2 jajka i dokładnie wymieszać.
Blachę wyłożyć folią aluminiową, wyłożyć masę mięsną dokładnie ją wygładzając. Na wierzchu pasztetu ułożyć plastry boczku, tak by zakrywały całą jego powierzchnię (dzięki temu pasztet nie wyschnie z wierzchu, a tłuszcz z boczku wsiąknie w niego dodając smaczku).
Piec w 180 stopniach przez 30 minut. Po 30 minutach ściągnąć boczek i obsypać pasztet ulubioną przyprawą np. majerankiem i czerwonym pieprzem i piec jeszcze 10 minut. Odstawić do wystudzenia.
Przygotowanie galaretki: w rondelku umieścić żurawiny oraz wino. Całość zagotować. Dodać żelatynę (ilość zgodnie z instrukcją na opakowaniu – 200 g potraktowałam jak 200 ml), dokładnie rozpuścić. Masę wylać na ostudzony pasztet, Wstawić do lodówki, by galaretka stężała.

Smacznego! Karla

Śląskie kluski z mięsem w sosie bazyliowym

Tagi

, , , , ,

Tradycyjne śląskie kluski zazwyczaj mają na środku przysłowiową “dziurkę”, w którą wlewa się mięsny sos. Podawane są w towarzystwie prawdziwej śląskiej rolady i modrej kapusty.
Jako Ślązaczka, uroczysty obiad w takiej właśnie postaci, jadam bardzo często. Jednak jako miłośniczka eksperymentów w kuchni, tradycję lubię troszkę ubarwić… Co powiecie na taką wersję?

kluski z miesemSkładniki i przygotowanie:

  • 1 kg ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • sól, pieprz
  • 300 g mięsa mielonego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki posiekanych liści bazylii

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie.
W czasie, gdy ziemniaki będą się gotować przygotować mięso – dodać posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz, wymieszać. podsmażyć na łyżce oleju. Kiedy mięso zacznie brązowieć dodać posiekaną drobno cebulę. Podsmażać aż całość nabierze lekko złotego koloru.
Przygotować sos: w garnku wymieszać jogurt ze szklanką wody, cały czas mieszając podgrzewać na gazie, aż całość się zagotuje. Przyprawić solą, pieprzem i świeżą bazylią. Jeśli sos będzie zbyt rzadki zaprawić 1/2 łyżki mąki.
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, lekko ostudzić. Ciepłe (nie gorące!) ziemniaki wysypać na stolnicę i uformować z nich okrąg, podzielić go na 4 równe części. 1/4 ziemniaków odłożyć na bok i puste miejsce wsypać dokładnie taką samą ilość mąki ziemniaczanej. Z całości ziemniaków i mąki wyrobić gładkie ciasto.
Nadziewać mięsem i formować duże kluski. Do garnka wlać wodę, zagotować, wrzucić kluski i gotować ok. 15 minut.

Smacznego! Karla

Follow

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Join 27 other followers