Joanne Harris – „Jeżynowe wino”

Tagi

, , , , ,

Bohaterem powieści „Jeżynowe wino” jest mieszkający w wielkim mieście pisarz Jay. Od dłuższego czasu tkwi w toksycznym związku oraz przeżywa kryzywinos twórczy. Bohater udaje się na wycieczkę do swojego rodzinnego miasta – Pog Hill. Poza całą masą wspomnień i sentymentów, Jay przywozi ze sobą kilka nietypowych pamiątek – między innymi kilka butelek swojskiego owocowego wina (w tym również to tytułowe – jeżynowe). Najsilniejszym wspomnieniem z dzieciństwa okazała się dla Jay’a przyjaźń z dorosłym mężczyzną Joe’em – pełna tajemniczości i przewrotności. Joe był dla Jay’a nie tylko jedynym przyjacielem, lecz także nauczycielem: uczył go uprawy nietypowych roślin, obrzędów, przesądów, a także nietypowych przepisów… Na fali wzbudzonych przeszłością emocji Jay postanowił spełnić jedyne marzenie swojego przyjaciela i zakupił starą, zniszczoną winnicę w małym francuskim miasteczku Lanqueset.

Od momentu przeprowadzki Jay’a do Francji jego życie staje się przepełnione zapachami, kolorami i smakami, które autorka opisuje w taki sposób, ze można je poczuć na kartach książki. Niemalże magiczny klimat książki zawdzięczamy szczegółowym opisom wspomnień bohatera, jego przeżyć, a także otaczającej go wino1natury. Bohater próbuje się odnaleźć w nowym świecie, poznać mieszkańców miasteczka,a także rozwikłać tajemnicę skrywaną przez piękną sąsiadkę. Poza tym wokół niego zaczynają dziać się rzeczy dość nietypowe i magiczne…

Książka urzeka zarazem swoją prostotą i tajemniczością – to nietypowe połączenie sprawiło, że książka utrzymywała mnie cały czas w napięciu i nie pozwalała mi się od siebie oderwać. Idealna na jesienny wieczór przy lampce wina lub kubku grzańca.

Placuszki z dyni

Tagi

, , , , , , , ,

Popołudniowy jesienny spacer postanowiłam spędzić na pobliskim bazarku. Szukałam tam smaków jesieni… Stragany były pełne jabłek, gruszek i ostatnich śliwek, jednak uginały się pod ciężarem ogromnych dyń w kolorze ostatnich promieni słońca. Dynia jest cudowna w każdej postaci: smażona, duszona, marynowana, można z niej przyrządzić pożywne zupy jak również słodkie ciasta. Dziś przyszła pora na placuszki dyniowe w towarzystwie jogurtu oraz borówek… idealny podwieczorek!plackimaleSkładniki i przygotowanie:palcki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka startego miąższu z dyni (na drobnych oczkach tarki)
  • olej do smażenia
  • jogurt naturalny do podania
  • słoiczek borówki leśnej

Składniki wilgotne: dynię, mleko i jajko zmiksować blenderem na gładką masę. W drugiej misce wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Do składników suchych powoli wlewamy masę dyniową cały czas mieszając, do momentu, aż ciasto będzie jednolite.
Na patelni mocno rozgrzać olej. Ciasto nakładać na rozgrzany olej łyżką (ok.2-3 łyżki ciasta na placuszek). Smażyć z każdej tak długo, by placuszki się zazłociły.
Podawać z jogurtem naturalnym i borówką leśną.

Smacznego! Karla

Bar Skorpion w Jastrzębiej Górze

Tagi

, , , , , , ,

Kiedy za oknem zaczyna królować jesień, a promienie słoneczne pośród szarych deszczowych chmur stają się rzadkością, lubię przypominać sobie upalny lipiec spędzony nad polskim morzem. Po tak spędzonym dniu w gorącym słońcu i lodowatej wodzie3 zawsze dopada mnie wilczy apetyt. Kiedy jestem nad morzem głównym składnikiem dań, które zamawiam jest świeża ryba. Dlatego też i tym razem skupiłam się na znalezieniu lokalu, który serwuje rybę świeżutką, w różnych odsłonach i dobrej cenie.
W Jastrzębiej Górze odwiedziliśmy wiele lokali – od restauracji, aż po zwykłe, małe smażalnie. Jednak najbardziej przypadło nam do gustu menu niewielkiego baru przy głównej ulicy Królewskiej. Lokal z zewnątrz i wewnątrz niepozorny – nie różni się praktycznie niczym od innych smażalni w okolicy.1
Po wejściu niestety nie otrzymaliśmy menu, trzeba po nie iść samemu. Ale kiedy już je przejrzymy na pewno znajdziemy coś dla siebie. Znajdziemy tam nie tylko świeże ryby w różnych odsłonach: smażonych rybach, rybach w sosach różnego rodzaju, panierce z sezamu, cieście piwnym, zapiekane z pomidorami i serem. Porcje ryb są dostosowane do oczekiwań klienta – warto powiedzieć obsłudze jak duży kawałek ryby zjemy, ceny uzależnione są od wagi dania (zwróćcie na to szczególną uwagę przy zamówieniu np. ryby w cieście lub innymi dodatkami). Ryba są świeże i dobrze przyrządzone. Znajdziemy tam również nieocenione i lubia2ne placki po węgiersku (porcje są ogromne, placki chrupiące, sos aromatyczny, a cena naprawdę przystępna), pizzy, która była świetnym dodatkiem do piwa, a także kilku  przepysznych zup. Na największa uwagę zasługuje marynarska zupa rybna. którą zamawialiśmy praktycznie codziennie. Delikatnie pomidorowa z kawałkami świeżego łososia i bukietem jarzyn…4
Do każdego dania można zamówić bardzo smaczne i zróżnicowane surówki, a także liczne dodatki.
Słowa podsumowania: będąc na wakacjach w Jastrzębiej Górze na pewno warto tu wstąpić. Jedzenie jest smaczne, świeże, a ceny zadowalające. Czekanie na zamówienie w zależności od godziny trwa od 20-30 minut. Polecam wszystkim łasuchom! :)

Udka z węgierskim sosem paprykowym

Tagi

, , , , , , , , ,

Kiedy jesień daje o sobie dać pierwszymi chłodnymi, lecz słonecznymi dniami zaczynam wyobrażać sobie kolory przełomu lata i jesieni. Przed oczyma ukazuje mi się uliczka w węgierskim Egerze – w Dolinie Pięknej Pani – ustrojona ciemną zielenią, czerwienią i żółcią drzew muskanych ostatkami lata. W jesiennym słońcu siedzę i popijam kieliszek wina z tutejszych winnic…

kurczakpaprykowySkładniki i przygotowanie:

  • 2 udka z kurczaka
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • słodka papryka w proszku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 2 papryczki chilli
  • sól

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Udka z kurczaka posolić, wlać sok z cytryny, obsypać natką pietruszki, słodką papryką i jednym posiekanym ząbkiem czosnku. Wstawić do naczynia żaroodpornego, dodać łyżkę smalcu i piec ok. 40 minut do zarumienienia.
W międzyczasie cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na łyżce smalcu na złoto. Następnie pokroić czerwoną i zieloną paprykę oraz chili w grubą kostkę. Dodać do cebuli, przesmażyć (przez ok. 5 minut). Następnie dodać 1/2 szklanki wody. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Od czasu do czasu sos przemieszać. W przypadku gdy sos będzie zbyt gęsty dolać odrobinę wody. Pod koniec duszenia doprawić solą i pozostałym czosnkiem. Kiedy kurczak się upiecze ułożyć go w rondlu na sosie, do sosu wlać 1 łyżkę tłuszczu z pieczenia mięsa. Całość dusić pod przykryciem przez około 5-10 minut.
Podawać z pieczywem i kieliszkiem dobrego wina.

Smacznego! Karla

Kapusta z boczkiem i ziołami

Tagi

, , , , , ,

Kapusta – warzywo, które w naszym klimacie zyskało sobie ogromną popularność. Ta bomba witaminowa na stałe zagościła na polskich stołach nadając aromat wielu potrawom, a także będąc ich głównym składnikiem. Kapusta kiszona, zasmażana, z grzybami, gołąbki, ciaperkapusta, bigos, pierogi z kapustą, kapuśniak, kwaśnica – jest ona nieodłącznym elementem kuchni polskiej! Dziś przed Wami prosty przepis na pyszną kapustę z boczkiem.

kapustkaSkładniki i przygotowanie:

  • 1/2 główki kapusty
  • 150 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • gałązka tymianku
  • gałązka rozmarynu
  • 1 łyżka masła
  • 1/2/ łyżki mąki
  • sól i pieprz do smaku

Kapustę obrać z wierzchnich liści, przekroić na pół. 1/2 główki poszatkować ostrym nożem. Kapustę opłukać na durszlaku, następnie umieścić w garnku i zalać wodą, tak by wod przykrywała kapustę na wysokość ok. 0,5 cm. Kapustę zagotować. Od momentu zagotowania trzymać na ogniu jeszcze ok 7-9 minut. Po tym czasie kapustę odcedzić. W garnku zostawić niewielką ilość wody.
Boczek i cebulę pokroić na drobną kostkę, podsmażyć na złoto na gorącej patelni. posypać mąką, przesmażyć i dodać do kapusty razem z masłem i ziołami. Całość dusić pod przykryciem ok. 7 minut.

Smacznego! Karla

Krajcar, Żywiecki Browar Rzemieślniczy

Tagi

, , , , , , ,

Miast1o Żywiec od zawsze kojarzyło mi się z piwem, pod którego ciężarem uginają się sklepowe półki. Nie ukrywam, że popularne piwo produkowane tam masowo jest smaczne, lecz mimo to odwiedzając to miasteczko warto odwiedzić miejsca nieco bardziej kameralne. Jednym z takich lokali jest Krajcar, Żywiecki Browar Rzemieślniczy. Ulokowany w zacisznej uliczce Świętokrzyskiej, z zewnątrz niepozorny – szyld z nazwą i niewielka tabliczka z wypisanym białą kredą daniem dnia.
Wchodząc zauwa2żymy niebanalny wystrój: stoliki w kształcie drewnianych beczek i miedziane wyposażenie rodem z browaru, na piętrze lokalu wystrój jest równie atrakcyjny. W ciepłe dni do dyspozycji gości jest także letni ogródek z drewnianymi stolikami i ławami. Na uwagę zasługuje fakt, że lokal zdecydowanie nie cierpi na brak klienteli – stoliki prawie zawsze są w pełni obsadzone przez zadowolonych klientów. Dlatego wybierając się do lokalu w piątkowy lub sobotni wieczór warto zarezerwować stolik.
Jak sama nazwa wskazuje Krajcar słynie z produkcji piw. Piwa, których mieliśmy okazję spróbo3wać były naprawdę wyśmienite: aromatyczne i mocno przyprawione pszeniczne, wyraziste ciemne irlandzkie ale, jasne i delikatne krajcar zdrój, lekko słodkie piwo marcowe. Ciekawostką są piwa sezonowe, które pojawiają się w Kracjarze raz na jakiś czas. Piwa sezonowe, których miałam okazję spróbować to mohikanin wielosłodowe oraz kwitnąca wiśnia.
Wizyta w żywieckim Kracjarze to nie tylko uczta dla piwoszy – to także uczta dla smakoszy. Menu może i nie powala wielością przekąsek i dań. Jednak niewielki wybór jest rekompensowany przez jakość serwowanych potraw – każdy zamówiony przez nas rodzaj mięsa był niesamowicie soczysty, delikatny i wręcz idealnie soczysty. W karcie odnajdziemy m.in. takie smakołyki jak: grillowany karczek podlewany piwem w towarzystwie pieczonego jabłka, soczyste polędwiczki w sosie z leśnych grzybów, pieczone golonko w piwie i warzywach, a także pierś z kurczaka w delikatnym sosie serowo-szpinakowym.4 Całość menu jest dostępna TUTAJ.
Do każdego dania dodawana jest smaczna sałatka oraz w zależności od preferencji świeże pieczywo, ziemniaki lub… niesamowicie pyszne i grube frytki. Jeśli chodzi o ceny są bardzo przystępne a jakość potraw i trunków jest wysoce zadowalająca. Czas oczekiwania na zamówienie – jak dla mnie niedługi, za każdym razem czekaliśmy ok. 15-20 minut.SAMSUNG CSC
Jeśli chodzi o organizację i obsługę – rewelacja! Kelnerki bardzo miłe, szybko reagują na przybycie kolejnego klienta, równie szybko obsługują klientów, którzy już jakiś przesiadują w Krajcarze donosząc kolejne napoje i dania.
Podsumowując: w niewielkim miasteczku podczas weekendowych pobytów trudno było znaleźć lokal, w którym można by dobrze zjeść. Krajcar tak bardzo przypadł nam do gustu, że wpadamy tam za każdym razem kiedy mamy okazję odwiedzić Żywiec. Przypadł nam do gustu, aż tak bardzo, że praktycznie inne żywieckie lokale omijamy z daleka… Polecam!

Papryka faszerowana z sosem pomidorowym

Tagi

, , , , , , , ,

Letnie dni są coraz krótsze i chłodniejsze… Korzystamy z ostatnich promieni słońca dopieszczając naszą opaleniznę. Latem nabieramy koloru – nabierają go również słoneczne warzywa. Papryki i pomidory kuszą swoją czerwienią, w której zaklęty jest smak i zapach lata…SAMSUNG CSCSkładniki i przygotowanie (dla 2 osób):

  • 250 g mięsa mielonego
  • 1/2 szklanki ryżu
  • 100 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • gałązka świeżego tymianku
  • 2 duże papryki
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 2 plastry żółtego sera
  • gałka muszkatołowa
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • NA SOS:
  • 6 łyżeczek przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki mleka
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • sól, chili w proszku
  • suszona natka pietruszki

Pieczarki obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni (na 1 łyżce oleju) przez ok. 10 minut, aż wyparuje z nich nadmiar wody. Odstawić w dużej misce do wystygnięcia. Ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu. Następnie na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso mielone, kiedy się zabrązowi dodać posiekaną cebulę, podsmażyć na złoto. Mięso i ryż dodać do pieczarek razem z przyprawami: tymiankiem, majerankiem, gałką muszkatołową, czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotować sos pomidorowy: w małym garnuszku wmieszać wodę i przecier pomidorowy, zagotować. Dodać przyprawy oraz mleko. Gotowac ok. 5 minut na wolnym ogniu.
Kiedy farsz wystygnie, dodać pokrojony drobno ser, wymieszać z farszem.
Papryki umyć, uciąć czubki, wyciągnąć gniazda nasienne. Papryki nafaszerować farszem, przykryć „czapeczkami”. Do dużego rondla wlać odrobinę wody (ok. 1 cm wysokości), umieścić w im papryki. Dusić pod przykryciem ok. 35-40 minut od czasu do czasu zaglądając czy woda nie wyparowała.
Papryki podawać z sosem pomidorowym i świeżymi ziołami.

Smacznego! Karla

Jajecznica z kurkami

Tagi

, , , ,

Sezon na kurki w pełni. A kurki najlepiej smakują… w jajecznicy oczywiście! Delikatnie podsmażone na świeżym maśle, w towarzystwie wiejskich jaj i soczyście zielonego szczypiorku… Takim śniadaniem uraczyłam się w dniu dzisiejszym przed pracą. Od razu rozpoczęłam dzień zadowolona i najedzona! SAMSUNG CSCSkładniki i przygotowanie (na 2 osoby):

  • 100 g kurek
  • 5-6 świeżych jaj
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz
  • posiekany szczypiorek

Kurki oczyścić z piasku, podsmażać na patelni przez ok. 8 minut na rozgrzanym maśle od czasu do czasu mieszając. Do grzybów wbić jajka, posolić i popieprzyć. Kiedy białka zaczną się ścinać mieszać delikatnie by nie roztrzepać żółtek. Kiedy prawie całe białko się zetnie wymieszać całość z żółtkami, podsmażać jeszcze przez chwilę. Podawać posypane szczypiorkiem.

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Dołącz do 37 obserwujących.