węgierska – Sweet&chili

Jesienne widoki i chłód sprawiają, że po spacerze marzę tylko o tym żeby się ogrzać. Jesień to dla mnie czas, w którym królują sute gulasze i rozgrzewające zupy. Dania jednogarnkowe zawierają w sobie wszystko: białko, witaminy, węglowodany i tłuszcze. Właśnie w okresie jesienno-zimowym powinniśmy zadbać o to, aby nasze posiłki były pełnowartościowe. Zdrowa, zbilansowana dieta jest jednym z czynników pozwalającym na uniknięcie przeziębień.Składniki i przygotowanie (dla 4-5 osób):

600 g mięsa wołowego (gulaszowego)
2 duże czerwone papryki
2 cebule
5-6 ziemniaków
2 marchewki
1 puszka pomidorów krojonych
3 ząbki czosnku
2 łyżki smalcu
1,5 łyżeczki ostrej papryki
słodka papryka do smaku i koloru
sól
2 łyżki mąki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Mięso i cebulę pokroić w kostkę. W brytfannie/rondlu rozgrzać smalec i lekko podsmażyć wołowinę. Dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Do całości wlać 1/3 szklanki wody (można dodać bulion) i dusić pod przykryciem.
W międzyczasie obrać ziemniaki i marchew. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew w krążki. Warzywa dodać do mięsa i dusić ok. 5 minut. W tym czasie paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy do rondla, wlewamy pomidory i dusimy ok. 25-30 minut, aż marchew i ziemniaki zmiękną.
Odrobinę rzadkiego sosu odlewamy do miseczki. Do miseczki dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Masę wlewamy spowrotem do rondla. Całość przyprawiamy solą, natką, ostrą papryką, posiekanym czosnkiem i słodką papryką, dusimy jeszcze ok. 5 minut.

Smacznego! Karla

W wakacyjne weekendy lubię zawitać u mojej babci na wsi. Odpoczynek na świeżym powietrzu,owoce prosto z drzewa i oczywiście świeże warzywa przyniesione prosto z ogródka. Nie ma nic lepszego niż pichcenie z ekologicznych warzyw. Swojskie smaki z ogródka babci jakie zaserwowałam do tej pory to m.in. wiejskie leczo, botwinka, mocno pomidorowa zupa, a także ogórkowa.
Dziś przedstawiam swojski bigos, jednak nie taki jakim go znacie. Podsmażona cebulka, boczek i swojska kiełbasa w towarzystwie… miękkiego kabaczka! Wyśmienite połączenie na letnie obiady.

Składniki i przygotowanie (dla 2 osób):

2 kabaczki średniej wielkości
2 duże cebule
150 g boczku wędzonego
200 g kiełbasy
400 g pomidorów z puszki
2 ząbki czosnku
łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka posiekanego majeranku
sól do smaku
1 łyżka smalcu

Boczek pokroić w kostkę, kiełbasę w półplasterki, cebulę drobno posiekać Kabaczki przekroić na pół, usunąć nasiona i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać smalec, podsmażyć na złoto wędliny i cebulę. Następnie dodać pokrojone kabaczki i podsmażać ok. 5 minut. Następnie dodać pomidory z puszki i paprykę ostrą. Całość dusić ok 15-20 minut (aż kabaczek zmięknie). Pod koniec gotowania dodać czosnek i majeranek i sól, dusić jeszcze ok. 5 minut.
Podawać ze świeżym pieczywem.

Smacznego! Karla