Wiosenne promienie słońca przypominają o wakacjach. Niedługo przyjdzie ten cas, kiedy wskoczymy w stroje kąpielowe i letnie sukienki. Dla łasuchów, którym przez zimę przybyło sadełka nadchodzi czas diety. Ale kto powiedział, że na diecie trzeba zrezygnować z słodyczy?! Nic bardziej mylnego! Wystarczy tylko zamienić słodkości zawierające niezdrowe cukry i węglowodany, na ich zdrowsze (i smaczniejsze!) odpowiedniki.
Składniki i przygotowanie (8-10 porcji)/ Ingredients and preparation (8-10 portions)
- 1 kg serka wiejskiego
- 2 miękkie awokado
- starta skórka z 1 limonki
- 2 jajka
- 9 łyżek sproszkowanej stewii
- 1 opakowanie niesłodzonego budyniu waniliowego
- 200 g drobno posiekanych orzechów laskowych
- 100 g rozdrobnionych płatków owsianych
- 1/3 kostki masła
Orzechy i płatki owsiane wymieszać w misce. W małym garnku rozpuścić masło, dokładnie wymieszać z suchą mieszanką. Masą wyłożyć spód okrągłej blachy teflonowej, odrobiną masła wysmarować jej brzegi. Na czas przygotowania masy serowej wsadzamy blachę do lodówki.
Serek wiejski zmiksować na gładką masę. Dodać obrane ze skórki i pozbawione pestek owoce awokado oraz proszek z liści stewii. Całość zmiksować, aż nie będzie grudek. Do mieszanki wsypać opakowanie budyniu waniliowego, wbić jajka, dodać skórkę limonki i dokładnie wymieszać.
Masę wylać na przygotowany wcześniej spód.
Piec ok 40 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik przez ok. 15-20 minut (przy uchylonych drzwiach).
Sernik dla ozdoby można obsypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego! Karla
Sweet&chili 